Fritera i kastrull pommes
Fritera pommes i rapsolja Om du ska till exempel fritera pommes frites, så är ett bra tips att fritera dem två gånger för att göra dem så krispiga som möjligt. Första gången friterar du dem på en lägre temperatur, cirka grader, i några minuter (de ska inte hinna bli bruna vid det här laget, bara genomkokta), innan du tar upp dem och torkar av dem med.
Fritera pommes i fritös temperatur
Det bästa sättet att fritera pommes frites är att dubbelfritera så de blir krispiga och får fin färg. Tips: Här finns alla recept på friterad mat. 1. Hetta upp oljan till °C. Värm mat-, raps- eller solrosolja till °C. Håll koll med en hushållstermometer.Krispiga pommes i ugn folie Pommes frites. Skala potatisen och skär den i tunna stavar, ca 8 mm tjocka. Skölj stavarna noga i kallt vatten och lägg dem sedan i blöt i varmt vatten. Detta hjälper till att dra ut stärkelse ur potatisen samtidigt som de tillagas. Häll av potatisen och låt den torka helt mellan hushållspapper eller rena kökshanddukar.
Krispiga pommes i ugn folie Om du ska till exempel fritera pommes frites, så är ett bra tips att fritera dem två gånger för att göra dem så krispiga som möjligt. Första gången friterar du dem på en lägre temperatur, cirka grader, i några minuter (de ska inte hinna bli bruna vid det här laget, bara genomkokta), innan du tar upp dem och torkar av dem med.