Saffransbullar med kanel och kardemumma Krydda med kardemumma istället för saffran och lussekatterna blir smakrika och fint vita till färgen. Gilla Ett recept från: Buffé nr 12, Ingredienser 40 st g smör eller margarin 5 dl mjölk 50 g jäst 1/2 tsk salt 1 1/3 dl socker 1 1/2 tsk färskstötta kardemummakärnor 5 dl vetemjöl special 8 dl vetemjöl ev uppvispad äggula till pensling.
Lussebullar med kesella och kardemumma Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, salt, kardemumma, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 50 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Lussebullar utan saffran 1 msk kardemummakärnor, nystötta 0,5 tsk salt ca 1,5 l vetemjöl Garnering av lussekatterna 1 dl russin, till dekoration 1 ägg, uppvispat till pensling Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget Mannerströms saftiga lussekatter Smält smör i en kastrull tillsammans med saffran. Häll i mjölken och värm tills det är fingervarmt.
Mandelmanns lussekatter Ha i kardemumma, saffran, smör i bitar, strösocker, ägg, russin och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och resterande mjöl. Knåda ordentligt i minst 10 minuter med maskin och lite längre om du kör för hand. Låt jäsa under bakduk 1 timme. Dela degen i 30 lika stora bitar och forma till lussebullar.
Saftiga lussebullar Lussekatter med kardemumma Ingredienser Portioner: Lussekatter med kardemumma, ca 50 st: gram+ g smör 6 dlmjölk 2 stpåsar saffran (à 1/2 g) 1 msk+ 1 1/2 dl socker 50 gramjäst 1 stägg ½ tsksalt 10 dl+ 1 dl vetemjöl ( g) 9 dlvetemjöl special ( g) 2 tskstött kardemumma 1 stägg, till pensling Smält g smör i en kastrull.
Lussekatter med kardemumma utan saffran Enkla lussekatter med saffran, kardemumma, russin eller pärlsocker Ugn – grader 5 – 10 min ca 40 st lussekatter 50 g jäst för söta degar g smör 5 dl mjölk 1 – 2 pkt saffran à 0,5 g 1 msk malen kardemumma (kan uteslutas) 1/2 tsk salt 1 1/2 dl strösocker 1 ägg 12 – 14 dl vetemjöl (runt g).
Lussekatter recept
Krydda med kardemumma istället för saffran och lussekatterna blir smakrika och fint vita till färgen. Gilla Ett recept från: Buffé nr 12, Ingredienser 40 st g smör eller margarin 5 dl mjölk 50 g jäst 1/2 tsk salt 1 1/3 dl socker 1 1/2 tsk färskstötta kardemummakärnor 5 dl vetemjöl special 8 dl vetemjöl ev uppvispad äggula till pensling. Lussekatter med kesella Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, salt, kardemumma, socker och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 50 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.